Bagikan :
Lantas semakin tinggi nilai GI, maka semakin tinggi dampak terhadap kenaikan kadar gula darah.
Sumber karbohidrat dengan angka indeks glikemik yang rendah, yaitu di bawah 55 disebut sebagai sumber karbohidrat yang baik.
Jadi, berapa nilai indeks glikemik yang dimiliki oleh nasi dan kentang?
Baca Juga: Makan Nasi Padang Pakai Sendok? Ini 3 Rahasia Makan Pakai Tangan bagi Mental Health
Rupanya, nasi padang dan perkedel memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi, yaitu 73 untuk nasi putih dan 78 untuk kentang.
Lantaran nilai indeks glikemik keduanya yang tinggi, maka sebaiknya tidak mengonsumsi kentang dan nasi secara bersamaan.
Jika demikian, maka akan meningkatkan risiko diabetes tipe 2. Hal ini karena gula darah akan naik dengan cepat.
Ketika gula darah naik, pankreas akan memproduksi hormon insulin untuk menurunkan gula darah.
Kemudian, tubuh bisa kehilangan respons terhadap insulin, yang menyebabkan meningkatnya risiko diabetes tipe 2 tersebut.
Selain itu, mengonsumsi kentang dan nasi dalam satu piring juga bisa menyebabkan munculnya risiko obesitas.
