Bagikan :
Dengan mengonsumsi taoge kita bisa mengontrol atau menyeimbangkan kadar kolesterol tinggi di dalam tubuh.
Hal tersebut seperti yang dijelaskan oleh penelitian The American Journal of Clinical Nutrition, seperti dilansir dari Kompas.tv (26/10/2021).
Serat yang ada di dalam taoge bisa membantu mengurangi kelebihan kolesterol dan mengikis plak di arteri dan pembuluh darah.
Dengan begitu, risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke bisa diminimalisir.
Cara mengolah kecambah untuk menurunkan kolesterol
Meski khasiat kecambah bisa menurunkan kolesterol, namun perlu diingat jika harus dikonsumsi secara benar.
Adapun cara mengolah taoge yaitu dengan cara direbus. Perlu diingat jika merebus taoge tidak boleh terlalu lama dan layu.
Usahakan taoge masih bertekstur renyah agar kandungan serat dan vitamin di dalamnya tidak hilang.
Bahkan, taoge juga bisa dikonsumsi dengan dimakan mentah.
Namun menurut Profesor Ahmad Sulaeman, ahli gizi dari Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Pertanian Bogor (IPB), taoge yang akan dikonsumsi mentah harus dicuci dengan menggunakan air yang kualitas sanitasinya baik.
Hal itu supaya tidak ada bakteri yang menempel pada taoge. Apabila mencuci taoge tidak menggunakan kualitas air yang baik maka risiko taoge mengandung bakteri berbahaya sangat besar.
Kendati begitu, kita tak perlu khawatir. Selama proses pengecambahan sesuai prosedur operasi standar, taoge mentah aman untuk dimakan.
