Sonora.ID - Bingsoo atau Patbingsu atau Patbingsoo merupakan salah satu makanan pencuci mulut yang populer di Korea Selatan. 

Dalam satu porsi mangkuk patbingsu biasanya berisi es batu parut, buah, kacang merah, sirup buah, dan juga susu kental manis.

Patbingsoo diketahui mulai ada semenjak Dinasti Joseon, yaitu sekitar tahun 1392. Mulanya, orang Korea mengonsumsi es serut ini dengan kacang merah, tteok atau kue beras, dan bubuk kacang di atasnya.

Namun, patbingsu ini kemudian mulai berkembang ketika Korea Selatan dijajah Jepang dari tahun 1910 sampai 1945.

Yang awalnya sederhana, berubah menjadi makanan pencuci mulut dengan topping yang bermacam-macam, seperti, yogurt, susu kental manis, potongan buah, es krim, sereal, sirup dan whipped cream.

Patbingsoo juga pada awalnya hanya dijual di pinggir jalan saja, namun seiring berjalannya waktu, Patbingsoo sekarang dapat dijumpai di restoran dan kafe.

Selain itu, patbingsu ini sekarang juga tidak hanya dijual di Korea Selatan saja, kini juga sudah banyak penjual-penjual masakan Korea di Indonesia yang menyediakan menu patbingsu.

Akan tetapi, buat kamu yang tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah, kamu tidak perlu khawatir karena cara untuk membuat patbingsu ini ternyata cukup mudah.

Kamu cukup mengikuti resep patbingsu yang mudah dan enak di bawah ini.

Baca Juga: 3 Resep Es Krim Rumahan yang Mudah: Enak, Manis, dan Menyegarkan

Resep Patbingsu yang Mudah

(1) Patbingsu Kacang Merah

Bahan-bahan:

• 3 cup es serut 
• 3 sdm simple syrup alias gula cair
• 1 kaleng buah beku (isinya beragam buah)
• 1 cup misugaru (bubuk biji-bijian khas Korea)
• 1 cup pasta kacang merah
• 1/2 cup kiwi
• 1/2 cup mochi (opsional)
• 1/2 cup strawberry, iris tipis
• 1/2 pisang, iris tipis
• 1 scoop es krim stroberi
• 1 scoop es krim vanila
• 5 sdm susu
• 5 sdm sirup stroberi
• 1 cup whipped cream
• 5 sdm sirup cokelat kental
• 1 cup sereal warna-warni
• 1 ceri (opsional)

Cara membuat patbingsu kacang merah:

• Siapkan mangkuk besar.
• Masukkan 1/3 cup es serut dan simple syrup.
• Cara membuat simple syrup: campurkan gula dan air dengan perbandingan 1:1. Masak dengan api medium sampai gula larut, sekitar 5 menit. Angkat dan dinginkan
• Selanjutnya, tambahkan buah kaleng, tanpa airnya. 
• Masukkan misugaru dan pasta kacang merah.
• Layer selanjutnya, tambahkan es serut. 
• Letakkan kiwi, mochi, strawberry, dan pisang di atasnya. 
• Tambahkan es krim stroberi dan vanila di atas buah. 
• Tuangkan susu dan sirup strawberry di atas es krim. Tambahkan whipped cream dan sirup cokelat. 
• Taburkan sereal warna-warni dan letakkan ceri di atasnya. Patbingsu pun siap dinikmati.

(2) Patbingsu Mangga

Bahan-bahan:

• 1/2 buah mangga matang
• 150 ml susu UHT full cream
• Susu kental manis

Cara membuat patbingsu mangga:

• Bekukan susu.
• Kupas 1/2 mangga, lalu sisakan sedikit.
• Potong dadu kecil mangga sisa untuk toping di atas es serut.
• Blender sisa mangga lainnya sampai lembut lalu sisihkan
• Blender susu beku menjadi lembut.
• Ambil gelas / mangkuk saji tuang jus mangga.
• Tambahkan es susu yg sudah diblender.
• Tambahkan potongan dadu mangga. Tambahkan susu kental manis dan topping lainnya sesuai selera. Bingsoo siap di santap.

Itulah kumpulan resep patbingsu yang mudah untuk dicoba.

Baca Juga: Resep Es Kul Kul: Camilan Jadul Viral yang Manis dan Mudah Dibuat

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.