Sonora.ID - Capcay goreng adalah salah satu hidangan khas Tionghoa yang populer di Indonesia. Simak resep capcay goreng dalam artikel berikut ini!

Hidangan ini terkenal karena kaya akan sayuran dan memiliki rasa gurih yang lezat. 

Selain menyehatkan, capcay goreng juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu makan sahur atau buka puasa bersama keluarga. 

Berikut ini adalah resep capcay goreng seperti yang dikutip dari buku "100 Resep Hidangan Sayur" (2013) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca Juga: Resep Membuat Martabak Tahu, Camilan yang Cocok Disantap Saat Buka

Resep Capcay Goreng

Bahan-bahan:

• 100 gram wortel, potong serong tipis
• 100 gram brokoli, potong per kuntum
• 150 gram bunga kol, potong kecil-kecil
• 50 gram kapri
• 10 butir bakso, iris tipis
• 150 gram udang kecil, kupas kepala dan ekornya
• 100 ml air
• 1 lembar kembang tahu, rendam air panas hingga lunak, lalu potong-potong
• 200 ml air tambahan
• 1 batang daun bawang, iris bulat
• 2 batang seledri, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan bakso, aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
3. Tambahkan wortel dan tuangkan 100 ml air, lalu masak hingga air mendidih dan wortel sedikit empuk.
4. Masukkan brokoli, bunga kol, kapri, dan kembang tahu. Aduk rata dan tambahkan garam serta merica.
5. Tuangkan 200 ml air, lalu masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Ayam Sederhana, Gurih dan Lezat untuk Buka Puasa

Capcay goreng siap dinikmati bersama nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping lainnya. 

Rasanya yang gurih serta kandungan sayurnya yang melimpah menjadikannya pilihan makanan sehat dan lezat. 

Selamat mencoba!

TERKINI

Maskapai Garuda Indonesia Layani Penerbangan Haji Catatkan Ketepatan Waktu 96,4 Persen

2 Juni 2025 18:49 WIB

Bupati Muba Lantik Dewan Pendidikan 2025–2030, Dorong Sinergi Menuju Pendidikan Berkualitas

2 Juni 2025 18:35 WIB

30 Kartu Kupon Hewan Kurban Idul Adha 1446 H/2025 yang Dapat Diedit

2 Juni 2025 18:30 WIB

Menteri UMKM Dorong Transformasi Digital bagi Pelaku Usaha di Kalimantan Barat

2 Juni 2025 18:25 WIB