5 Buah Cabe Rawit Merah Utuh
2 1/2 sdm Kecap Manis
Sesuai Selera Garam
Sesuai selera Gula
Sesuai Selera Kaldu Bubuk
800 ml Santan dari 1/2 btr Kelapa.
Bumbu Halus :
4 siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
4 btr Lada (saya pakai 1/2 sdt Lada Bubuk)
3 butir Kemiri. Sangrai
1 1/2 ruas jari Kunyit, Bakar
1 ruas jari Jahe
1 sdt Ketumbar. Sangrai (saya pakai 1 sdt muncung Ketumbar Bubuk)
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Balado Hijau: Cocok Disantap dengan Nasi Putih Hangat!
Cara Membuat
1. Presto Daging Kambing selama 30 menit, dihitung dari bunyi mendesis. Angkat. Potong kecil2. Siapkan Bumbu2.
2. Blender Bumbu Blender, didihkan Santan. Masukan bumbu Blender. Masak sampai mendidih. sisihkan.
3. Tumis Bumbu Tumis sampai wangi, masukan potongan daging, masak sebentar sampai daging tercampur rata, masukan Kol. aduk2 sebentar.
4. Masukan Kecap. aduk2. Masukan Kuah santan yg sudah matang tadi, masak sampai mendidih.
5. Masukan Daun Bawang dan Tomat dan Cabe Rawit Merah Utuh, Garam, Gula dan kaldu. masak sebentar. tes rasa. Sajikan Selagi Hangat dengan Nasi dan Kerupuk.
Baca Juga: Resep Dendeng Batokok Cabe Hijau, Kreasi Daging khas Padang yang Nikmat