Bagikan :
Berdasarkan NHS UK, taoge mentah memiliki bakteri salmonella dan escherichia coli (E. coli).
Bakteri ini paling sering menyebabkan seseorang keracunan makanan.
Tidak hanya itu, bakteri lain seperti Bacillus cereus, Staphylococcus aureus dan Listeria monocytogenes juga kadang-kadang diketahui menyebabkan penyakit yang berhubungan dengan taoge alias kecambah.
Di Inggris, kasus keracunan taoge yang disebabkan oleh bakteri salmonella pun sangat banyak.
Baca Juga: Sering Jadi Alternatif, Bolehkah Pasien Diabetes Konsumsi Gula Aren?
Taoge bisa menimbulkan risiko penyakit bawaan makanan jika terkontaminasi, sama halnya dengan produk segar apa pun yang dikonsumsi mentah atau dimasak setengah matang.
Tidak seperti produk segar lainnya, kondisi hangat dan lembab yang diperlukan menanam taoge adalah kondisi ideal bagi bakteri untuk berkembang biak termasuk salmonella, listeria, dan E.coli.
Dengan demkian, Food Standart Agency UK menyarankan agar mengonsumsi kecambah atau taoge ketika sayuran tersebut sudah diberi label 'siap untuk dikonsumsi'.
Baca Juga: Jangan Berlebihan Konsumsi Vitamin D Dimasa Pandemi, Dokter: Bisa Sebabkan Keracunan
