Bagikan :
Terjemahannya:
Ada banyak jenis daawet di Indonesia, namun yang paling unik adalah dawet goreng asal Purworejo, Jawa Tengah.
Meski namanya dawet goreng, namun dalam penyajiannya bukan dawet tang digoreng. Karena yang digoreng adalah campuran bumbu dan bahan lainnya yang disajikan dalam semangkuk dawet goreng.
Berbeda dengan kebanyakan dawet yang terbuat dari tepung beras atau tepung tela. Dawet yang digunakan untuk membuat dawet goreng ini terbuat dari tepung ganyong.
Pemilihan tepung ganyong sebagai bahan utama karena ganyong memiliki rasa manis yang khas.
Cara membuat dawet dari tepung ganyong sama dengan dawet biasa. Tepung dicampur dengan air dan disaring. Setelah itu direbus.
Ketika sudah dirasa cukup matang dan mulai dingin. Selanjutnya, dicetak. Setelah dicetak, dawet siap dicampur dengan bahan lainnya.
Bahan lainnya adalah capar, tahu yang sudah dipotong kecil-kecil dan digoreng, sambal, bawang goreng, dan juruh.
Juruh yang digunakan untuk membuat dhawet goreng ini unik tidak seperti juruh kebanyakan dawet yang terbuat dari air gula. Juruh yang dibuat untuk membuat dawet goreng ini terbuat dari nira kelapa.
Karena juruh dibuat dengan nira kelapa, rasa manis semangkuk dawet goreng ini memiliki rasa yang lebih khas dibandingkan dengan juruh yang terbuat dari gula cair.
Selanjutnya, berbagai bahan yang dicampur jadi satu membuat rasa semangkuk dawet goreng tidak hanya segar dan manis, tapi juga pedas dan gurih.
Perpaduan rasa ini selalu membuat dawet goreng memiliki cita rasa tersendiri.
Rata-rata yang menyukai dawet goreng ini adalah orang-orang dari luar Purworejo yang kebetulan sedang berada di Purworejo.
Contoh 2
Kue Klepon
Ning wektu iki aku arep ngajak kanca kanca kanggo sinau nggawe Klepon Ketan kanthi isi gula abang Jawa.
Kajaba cara nggawene cukup gampang, bakal-bakal sing dibutuhake dheweke pun gampang awake dhewe bisa tuku neng warung warung utawa mini mart cedhak omah awake dhewe.
Bakal bahan Klepon:
Cara nggawe Klepon:
Artinya:
