Sonora.ID - Lontong sayur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan sebagai menu sarapan atau hidangan spesial di berbagai kesempatan. 

Perpaduan lontong yang lembut dengan kuah santan yang gurih, ditambah dengan sayuran dan pelengkap lainnya, membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.

Berikut resep lontong sayur yang bisa kamu coba seperti yang dilansir dari laman Sajian Sedap!

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Crispy: Camilan Renyah yang Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-Bahan:

• 5 buah lontong, potong-potong
• 5 butir telur rebus, kupas
• 1/2 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
• 5 buah tahu kulit kotak
• 150 gram labu siam, potong memanjang seperti korek api
• 5 lonjor kacang panjang, potong sekitar 2 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 1.750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 4 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh terasi, goreng sebentar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

• 50 gram kerupuk kanji, goreng hingga renyah
• 2 sendok makan bawang goreng

Baca Juga: Resep Mie Lontong Tahu Petis Ala Rudy Choirudin

Cara Membuat Lontong Sayur:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan ebi yang telah dihaluskan, kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan labu siam dan kacang panjang, lalu aduk hingga sedikit layu. Tambahkan tahu dan telur rebus, kemudian aduk kembali.
4. Tuangkan santan, kemudian masukkan garam dan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah. Biarkan hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan lontong dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah sayur. Tambahkan bawang goreng dan kerupuk kanji sebagai pelengkap.

Lontong sayur siap dinikmati selagi hangat! Hidangan ini cocok untuk menu sarapan atau santapan spesial di akhir pekan bersama keluarga. Selamat mencoba!

TERKINI

Sinopsis 'Arwah Sinden', Ketika Renovasi Rumah Berujung Petaka

27 Maret 2025 20:40 WIB

Pemprov Jateng Sediakan Puluhan Bus Gratis Untuk Perantau Asal Jateng Yang Ada Di Bandung Raya

27 Maret 2025 20:00 WIB

Mudik Gratis Tempo Scan bertema “Sepenuh Hati Untuk Indonesia Maju” Bagi Ribuan Karyawan Mitra Usaha di Tahun 2025

27 Maret 2025 19:42 WIB

PLN UID Suluttenggo Salurkan Bantuan Bagi Korban Bencana Banjir di Kota Manado

27 Maret 2025 19:24 WIB