Bagikan :
Sonora.ID - Monosodium glutamat, atau yang biasa dikenal dengan MSG, adalah bahan tambahan makanan yang banyak diperdebatkan.
Meskipun sebagian orang percaya bahwa MSG dapat menimbulkan efek samping negatif, sebagian orang lain percaya bahwa MSG adalah bahan aman yang banyak digunakan di seluruh dunia.
MSG adalah garam natrium dari asam glutamat, asam amino yang terdapat secara alami dalam makanan seperti tomat, keju, dan daging.
Secara kimiawi, MSG hampir identik dengan asam glutamat yang terdapat pada makanan alami.
MSG umumnya digunakan sebagai bahan penyedap dalam industri makanan untuk meningkatkan cita rasa. Fakta Tentang MSG :
Baca Juga: Generasi Micin, Bolehkah Ibu Hamil Mengonsumsi Makanan ber-MSG?
1. GRAS (Umumnya Diakui Aman)
Badan pengatur makanan seperti Food and Drug Administration (FDA) di Amerika Serikat dan banyak otoritas kesehatan di seluruh dunia telah menetapkan bahwa MSG adalah bahan yang aman untuk dikonsumsi.
MSG telah mencapai status GRAS. Artinya dianggap aman dalam dosis yang tepat.
2. Pengaruh terhadap rasa
MSG dikenal karena kemampuannya meningkatkan cita rasa makanan.
Sebagai penambah rasa, MSG meningkatkan rasa umami, salah satu rasa dasar makanan.
Tidak ada bukti ilmiah yang meyakinkan:
Meskipun ada beberapa laporan mengenai efek samping dari MSG, penelitian ilmiah yang besar dan terkontrol memberikan bukti yang jelas bahwa MSG menyebabkan masalah kesehatan pada masyarakat umum.
Kami belum dapat memberikan hal ini.
Kesimpulan MSG dianggap aman bila digunakan dalam jumlah yang tepat oleh banyak otoritas pengawas pangan di seluruh dunia.
Mitos tentang MSG bisa menyesatkan, jadi penting untuk menguraikan fakta ilmiah yang ada.
Namun, seperti hal lainnya, konsumsi berlebihan harus dihindari dan penting untuk mendengarkan tubuh Anda mengenai reaksi terhadap makanan tertentu.
Baca Juga: 5 Manfaat Micin atau MSG yang Jarang Diketahui
Penulis: A Diva
