1 sdt garam halus

1 sdt kecap ikan

1/2 sdt gula pasir

Bahan tambahan

2 batang seledri (iris halus)

secukupnya Bawang goreng

Bahan pelengkap

1 ikat soun

2 buah wortel

1 genggam bunga sedap malam

3 lembar jamur kuping

1 lembar kulit kembang tahu (potong² dgn gunting)

20 butir telur puyuh matang

Baca Juga: Resep Membuat Karedok Khas Masyarakat Sunda yang Menggugah Selera

Cara Membuat:

Bersihkan jamur kuping, bunga sedap malam dan kulit kembang tahu, kemudian potong-potong.

Untuk menghidari rasa pahit atau ketir buang putik serbuk sari pada bunga. Rebus dada ayam dan buang air rebusan pertama bganti dengan baru dan kemudian didihkan kembali bersama telur puruh dan jahe yang telah di memarkan.

Rebus sampai mendidih menggunakan api kecil. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum, beri air rebusan ayam (air kaldu).didihkan.

Kemudian, masukkan tumisan bawang putih ke dalam kuah kaldu yg sudah mendidih. Dan, angkat dada ayam setelah dirasa sudah empuk, suwir suwir. Tiriskan.

Masukkan secara bertahap semua bahan pelengkap kecuali soun. Bumbui dgn bumbu perasa, koreksi rasa sesuai selera.

Setelah dirasa pas, dan matang. Matikan api, taburi dengan seledri dan bawang goreng, aduk merata.

Baca Juga: Resep Mie Nyemek Enak, Gurih, dan Pedas untuk Santapan Keluarga